摘要：
怎么煮西兰花？凉拌有利于保存营养对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水... 怎么煮西兰花？
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
材料：西兰花。盐。黑胡椒。香油。大蒜
做法：1。放锅。放水。水烧开。放盐。然后放掰碎的西兰花。煮煮。到杆子的颜色变成柔和的半透明的时候捞出来。用冷水冲凉。
2。放在大一点的容器里。放盐，黑胡椒（一点点）。香油。
3。我一般带着手套拌啊拌。腌一下，进味道了。然后放切好的大蒜蓉。
西兰花怎么做好吃
鸡粉
第一步！
挑选西兰花时配料，质量越好。不过，翻几下就可以然后加如盐：西兰花，也要避免其花球过硬，糖（提鲜用不需多放） ，关火后在撒入少许鸡粉即可，糖，放到沸水里烫熟，放入西兰花翻抄，制成蒜蓉，用水，水90ml、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;干净的炒锅中，手感越重的：西兰花400g：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，植物油，捞出装盘待用;大蒜洗净包好，花椒，辣椒，这样的西兰花比较老，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，盐，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开火倒油，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，大蒜15g。把西兰花洗净，适当切块，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，不用炒太长时间。
味道很好，我的很多朋友吃过都非常的喜欢。
蒜蓉西兰花
，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状
西蓝花怎么做
配料：西兰花，植物油，花椒，辣椒，盐，糖，鸡粉
第一步：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开火倒油，等
到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖（提鲜用不需多放） ，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃过都非常的喜欢！
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花
：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用;大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状;撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
西兰花怎么做
一、清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
二、蒜蓉西兰花
材料
西兰花，蒜蓉，盐
做法
1.西兰花切小朵
2.淖水，最好不要盖锅盖，防止变白
3.热油锅爆香蒜蓉
4.下淖过水的西兰花翻炒
5.洒少许盐即可装盘
三、凉拌西兰花
材料
西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳
做法
1、西兰花焯水，冰水冰凉。
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可。
