摘要：
馒头怎么做才好看?第一种做法：材料：一、中筋麵粉600公克。二、乾酵姆粉一小匙（約1/2茶匙），這就是俗稱的發粉，在一般的超級市場都有賣，有的一小包，有的一小罐裝。三、糖75公克。... 馒头怎么做才好看?
第一种做法：
材料：
一、中筋麵粉 600公克。
二、乾酵姆粉一小匙（約1/2茶匙），這就是俗稱的發粉，在一般的超
級市場都有賣，有的一小包，有的一小罐裝。
三、糖75公克。
作法：
一、把麵粉、酵姆粉、糖混合。
二、先以約20度的溫水，緩緩倒入麵粉中，水的量要視麵粉的情況而
定，不可一下倒太多水（這樣可能會氾濫成災，到時候要一直加
麵粉），溫水緩緩的倒入並用手把麵粉攪拌變成麵糰，麵糰到手
摸下去不會黏在手上的程度即可。
三、把麵糰蓋上濕布，放在室內靜置發酵，時間大約三到四小時，等到
麵糰膨脹到原本的兩倍大、且麵糰撥開有一條一條細絲的感覺即
可。
四、將發好的麵糰以手向前揉開，大約揉五分鐘到十分鐘，如果覺得麵
糰太黏手，可以加一點沙拉油在手上或是灑一點乾麵粉。
五、之後將麵糰揉成長條的圓柱形，用刀切成等比例，我喜歡吃小的饅
頭，所以每個切成約比女生拳頭小一點的大小（當然是瘦小的女生
啦，不要切成沈殿霞的拳頭）。
六、切好的饅頭放在蒸籠裡，繼續靜置30到40分鐘（這是二度發酵，
沒這個過程饅頭會變扁）。
七、此時蒸籠下部加水開始蒸饅頭，根據經驗時間約25 分到30分鐘，
另外的判斷
方法是，水滾了之後繼續蒸15分鐘。在剩下5分鐘時可
以打開鍋蓋讓蒸汽透出。好了之後關掉火，繼續讓饅頭悶五分鐘。
八、有電鍋的人直接用電鍋蒸，放一杯水在外鍋，向蒸飯一樣，效果據
說不錯，我沒試過，但是一些台灣同學說還不錯吃喔。
第二种 做法：
具体太阳作步骤如下：
1.比例：水与粉的比例为1:4；
2.1茶匙yeast;；1茶匙盐；1茶匙糖；二茶杯温水；
3.待yeast溶解之后加入四茶杯面粉；
4.用手揉至3光;既盆光,手光,面光---这是和面的最高境界.
5.放在温度35度左右的地方发酵40分钟;
6.拿出来就可以按自己要求成形，最好再醒40分钟后蒸。
7.上气后15~20分钟,看面团的大小即可停火.闷5~10分钟启锅盖.
面包机发的面据说也很好.
馒头是怎么做出来的？？？
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
17、关火，等待一小会，可以开锅了。
馒头是怎么做的？
100克 调料:盐3克,胡椒粉2克,小葱15克,植物油25克 煎馒头片的做法: 1. 将馒头切片; 2. 香葱洗净切花; 3. 鸡蛋两个,略放盐、胡椒粉葱花打匀; 4. 起火,平底锅放油,馒头片两面蘸蛋液; 5. 文火煎至两面金白即可.
馒头的做法大全
用料
主料
面粉500克
糖80克
辅料
酵母
5克
水
250克
馒头的做法
1.
我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做
2.
水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水
3.
5克的酵母
4.
倒入温水里融化，让酵母好发酵
5.
白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
6.
面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
7.
再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉
8.
然后发酵1.5倍大
9.
拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
10.
分成9到10份
11.
揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）
12.
冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭爱差，设备不好将就）
13.
成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
烹饪技巧
揉面的时候粘手可以洒少许干粉。
