摘要：
花生怎么做好吃糖老醋花生米（另一种做法）其实和大多数老醋花生米一样做法，只不过花生米不是炸的、花生米用水煮熟，对老年人和不爱吃油炸食物的人来说很不错的哦！也是一种健康食品吧，放上老... 花生怎么做好吃
糖老醋花生米（另一种做法）
其实和大多数老醋花生米一样做法，只不过花生米不是炸的、花生米用水煮熟，对老年人和不爱吃油炸食物的人来说很不错的哦！也是一种健康食品吧，放上老陈醋，洋葱，小辣椒，老陈醋，糖，盐
做法
1。
材料
花生米，晾凉。
2、洋葱、小辣椒切丁，把两个丁加入花生米中、盐即成
花生米有几种做法
花生米的几种做法：
一、凉拌花生米
原料：花生150g，白瓜半根，香菜少许，生抽，盐适量，香油，蒜，尖椒，陈醋，白砂糖
做法：
1. 花生在油中炸至深色，捞出沥净油，放凉；
2. 生抽，盐，香油，陈醋，白砂糖在碗中调好；
3. 白瓜切块，香菜和尖椒切碎，蒜切末；
4. 将料汁，蔬菜和花生米拌匀即可。
二、糖霜花生米
原料：花生150g，白砂糖150g，水
做法：
1.? 将花生放入烤箱150度烤20min，取出晾凉；
2. ?将糖和水倒入锅中，小火熬成糖浆；
3.? 将花生米倒入糖浆中，用铲子拌匀，倒出晾凉即可。
三、老醋花生米
原料：花生米，油，盐，醋，白砂糖，香菜
做法：
?? 1.? 花生在油中炸至深色，捞出
沥净油，放凉；
?? 2.? 盐，醋，白砂糖在碗中调好，香菜切碎；
?? 3.? 将料汁，蔬菜和花生米拌匀即可。
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花生米怎么做好吃
食谱
一、奶油花生米
原料：花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。
制法：
1、将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。
2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等，冲入开水拌匀，然后倒入花生米缸中，搅拌均匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出后稍晾干备用。
3、将清洁白砂入锅炒热，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作响，取出几粒花生米，如果用手捻易脱皮，花生米肉象牙色，即可起锅，筛去白砂，冷却即成。
二、五香花生米
原料：花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
制法：
1、把大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中，加盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。
2、将干净的砂粒放入锅内，用大火炒热后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪声响，用手指捻动花生米易脱皮时，改用小火再炒几种秒钟，筛去砂子即为成品。
三、鱼皮花生米
原料：花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、饴糖1.35千克、糖精7克、酱油2.3千克、精盐13克、油2.5千克、酵母50克、纯碱。
制法：
1、将砂糖、食盐放入熬糖锅中加水溶化，再加入饴糖熬成糖浆。
2、将少量面粉和酵母用30℃左右的
温开水化开搅拌成浆，倒入缸或不锈钢容器中，再将晾冷的糖浆倒入搅匀，缸口加盖，待浆液有气泡发生，即可用来上糖衣。
3、将花生米倒入旋锅，花生米即可在锅中滚动。舀一勺浆液，慢慢连续倒入旋锅，待花生米表面粘满浆液后，再倒入一点面粉。花生米表面粘上一层糖衣后，再舀入一勺浆液，浆液粘满花生后，再倒入一点面粉，如此反复多次，使花生表面浆衣逐渐加厚。倒入面粉可使花生坯之间互不粘连。
4、待浆液粉全部上完后，将花生坯倒入另一旋锅进行抛光，使坯子表面光滑，用手指捏无凹痕时，即可出锅。
5、裹上粉衣的花生放在木盘上摊开晾干。
6、将晾干的花生坯放入筒形铁丝笼内，并通过中轴，随笼一起迅速转动。笼不是烤炉，花生坯在笼内受热烘约45分钟，表面呈微白、内部呈象牙色，即烤热。
7、用酱油2.3千克、糖精7克、水2千克，煮沸化开后加入适量味精调匀，即成调味米。
8、将烘熟的花生坯倒入旋锅中，再倒入调味米，快速拌匀，倒入铁网笼中，用风扇吹冷后拌油，即成鱼皮花生米。
四、菠菜拌花生米
原料：菠菜250克、花生80克。调料：生姜1小块、葱1根、干红辣椒2个、植物油少许、盐、糖、生抽、香醋。
做法：
1、花生洗净后沥干水分。锅洗净置电磁炉上，开小火，将花生米倒入，炒至花生米有密集的噼里啪啦响声，即可将花生米盛出放凉。
2、花生不烫手后，就可以拿起来搓掉花生红衣，碾成碎粒。
3、菠菜洗干净，放开水中焯一下，菠菜变色后，就可以马上捞出。
4、菠菜用手折成段。
5、生姜切末撒在菠菜上，香葱和干红辣椒切碎。
6、起油锅，小火煸炒葱花和干红辣椒，出香味后，放盐、糖、生抽、香醋拌匀，待盐化后，趁热将油浇在菠菜上。撒上一小勺擀好的花生碎即可。
