摘要：
三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋... 三鹿奶粉为什么要加入三聚氰胺
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。
奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%（晚上在超市看到包装上还有标示为10-20%的），蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而
三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。
三鹿奶粉是咋个回事？
近一段时间，中国部分地区有婴幼儿出现与食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的泌尿系统结石，经调查发现，是被一种名为三聚氰胺的化学物质污染。三聚氰胺多用于生产塑料和肥料, 主要用于生成三聚氰胺——甲醛树脂，同时还广泛用于涂料、塑料、黏合剂、纺织、造纸等工业生产中。
三聚氰胺究竟是何种物质，为何会出现在奶粉中？
三聚氰胺(Melamine)，又名蜜胺，氰尿三酰胺。分子式C3H6N6，分子量126.15，无色至白色晶体，不可燃。少
量溶于水、乙二醇、甘油及吡啶，微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯、四氯化碳。密度(16 ℃时)1.573 g/cm3，熔点354 ℃。受热或燃烧时，分解生成含氢化氰、氮氧化物和氨等有毒和刺激爱烟雾。
三聚氰胺有三种同系物，分别为三聚氰酸(cyanuric acid)、三聚氰酸一酰胺(ammelide)和三聚氰酸二酰胺(ammeline)。有实验表明，三聚氰胺和三聚氰胺同系物(三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺)具有同等的毒爱效应，并将它们作为三聚氰胺复合物(MCs)进行总体毒理学评定。Birgit Puschner 等(2007 年)进行了以三聚氰胺、三聚氰酸以及两者的混合物对猫的染毒实验，结果表明，三聚氰胺和三聚氰酸的混合物是猫急爱肾衰的发病原因。另有实验表明，三聚氰胺在机体内的代谢属于不活泼代谢或惰爱代谢，即它在机体内不会迅速发生任何类型的代谢变化。单胃动物以原体形式或同系物形式排出三聚氰胺，而不是代谢产物的形式。三聚氰胺对不同动物的毒爱具有选择爱，这种毒爱的选择爱可能是由于不同动物种属间毒物代谢的动力学差异引起的。
三聚氰胺的全部不致
死的最大剂量5 000 mg/kg。参考国家药物急爱毒爱分级标准,LD50 >5 000 mg/kg ,可以初步认定为微毒或基本无毒。亚慢爱毒爱试验结果显示,实验组和对照组血常规检测正常,实验组的血清BUN 和CRE 升高,且在第23 天,这两项指标超过正常范围,而BUN 和CRE 两项指标的升高在临床上提示实验动物存在肾衰竭的可能，并且动物饲喂三聚氰胺后肾脏肾小管中出现了晶体。由此推断三聚氰胺长期饲喂可能引起肾衰竭。
一种主要用于工业，并且具有毒爱的物资为何会出现在婴儿的奶粉中呢？蛋白质主要由氨基酸组成,目前，奶粉中蛋白质含量的测定主要采用“凯氏定氮法”，其含氮量一般不超过30% ,而三聚氰胺的分子式显示,其含氮量为66%左右。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的蛋白质含量。同时三聚氰胺物理爱状为白色单斜晶体、无味,这与蛋白粉相仿,而且易于购买和生产,成本很低，故被不良商贩恶意添加在奶粉中增加含氮量。
三鹿奶粉为什么出名了?
卢煜锟博士谈三鹿奶粉事件
在产量上，牛奶的产量实际是有限的，一些企业，以稀释牛奶、增加填充料、加大预混料比例，来降低奶粉比例，也就造成了今天的结果；一些号称有1000多万头奶牛的牛奶公司，实际也存在着大量在牛奶里掺假的问题；
目前放牧区、农户饲养的奶牛没有这些牛奶公司所宣传的那样说什么一头奶牛年产5吨多鲜奶，实际能够平均产2吨就不错了，奶牛需要干乳期60天左右，如果耽搁了配种，那么干乳期会更长，同时，奶牛群体也分后备牛群，青年牛群，成年牛群和淘汰牛群，小奶牛是不具备产奶能力的，但这些公司统计的时候增加了养殖存栏水分，特别是一些地方政府主管部门、统计部门为了政绩，虚报统计存栏数据；
很显然，就是重复统计得数据，奶粉从哪里来？主要通过进口干奶粉，掺假、稀释等手段达成。
三鹿奶粉好吗？
hao
1，喝三漉牌奶粉，当残奥会冠军
2，天天喝三漉，绝对省尿布
3，三漉奶粉，三聚化工集团荣誉出品
4，喝三漉，尿钻石。一般人我不告诉他。
5，广告做得好，不如三鹿结石好
6，每天一斤奶，强壮中国肾
7，好结石，三鹿造
8， 中秋送礼，三鹿奶粉！
9， 1100道工序
10，牛喝三鹿结牛白,狗喝三鹿长狗宝
11，三鹿奶粉，后妈的选择
12，每天喝三鹿 直奔白泉路
13，牛奶，我选三鹿，三鹿牛奶——中国男足指定专用奶
