摘要：
的做法，红烧草鱼段怎么做好吃，红烧草鱼段的家常做法食材用料草鱼1条相克食物蒜适量相克食物蚝油适量姜适量相克食物八角适量桂皮适量陈皮适量花椒适量酱油适量盐适量干辣椒适量相克食物红烧草... 的做法，红烧草鱼段怎么做好吃，红烧草鱼段的家常做法
食材用料
草鱼1条相克食物
蒜适量相克食物
蚝油适量
姜适量相克食物
八角适量
桂皮适量
陈皮适量
花椒适量
酱油适量
盐适量
干辣椒适量相克食物
红烧草鱼段的做法
红烧草鱼段的做法图解11.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿
红烧草鱼段的做法图解22.做鱼肉用到的调料
红烧草鱼段的做法图解33.热锅凉油，下入调料爆香
红烧草鱼段的做法图解44.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀
红烧草鱼段的做法图解5
5.下入鱼块儿慢慢烧
红烧草鱼段的做法图解66.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧
红烧草鱼段的做法图解77.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可
红烧草鱼段的做法图解88.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了
怎样炒草鱼最好吃？
雪花草鱼淖的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒雪花草鱼淖的制作材料： 主料：净草鱼肉150克,鸡蛋清5个（约150克）。
辅料：生菜叶100克,香菜叶2克
调料：熟金华火腿肉30克,上汤250克,绍酒5克,湿淀粉35克,精盐2克,味精5克,胡椒面0.5克,熟猪油125克。雪花草鱼淖的特色： 腊香浓郁，鲜咸纯厚。教您雪花草鱼淖怎么做，如何做雪花草鱼淖才好吃 1.将火腿肉切细末；取草鱼肉一扇，剔去皮，片净肋刺，翻身片净皮下中央一条血红色紫肉，成净草鱼肉，用搅肉机搅成细鱼泥，入大碗。陆续将上汤倒入大碗内，边倒边与鱼泥搅匀澥散，调入盐、味精、绍洒、胡椒粉、湿淀粉成鱼茸浆。将鸡蛋清抽散、抽匀兑入鱼茸浆内，搅匀使之成为鱼茸蛋浆。将生菜叶洗净，沥净水分，铺入盘中垫底。2.锅炙好，下入熟猪油，以旺火烧至六成热，倒入鱼茸蛋浆，用勺搅炒，待翻炒松散时，下入1/3火腿末炒匀，起锅放入盘内垫好的生菜叶上，撒上余下的火腿末，点缀上香菜叶即成。提示：此菜用料不多，但制作技米难度较大。制作的关键是兑制鱼茸蛋浆时，要掌握好鱼泥、蛋清、上汤、湿淀粉以及最后锅中入熟猪油的比例。另外，鱼茸蛋浆一定要调匀后再进行炒制。成品标准以细腻不吐油，又不出汤为佳。改变主料以此法，如用鸡泥（鸡脯加工制泥）可制成"雪花凤淖"。如加入海参粒、墨鱼粒（鲜鱿粒）、鲜贝粒、干贝丝、蹄筋花等，又可制作成"鱼淖海参"、"鱼淖鲜鱿"、"鱼淖带子"、"鱼淖干贝"、"鱼淖蹄筋"等等。 碎米草鱼丁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒碎米草鱼丁的制作材料： 主料：草鱼250克
辅料：白瓜75克,花生仁（炒）50克,鸡蛋清30克,泡椒15克
调料：猪油（炼制）50克,大葱10克,姜3克,大蒜（白皮）5克,酱油15克,醋10克,盐2克,白砂糖15克,味精1克,淀粉(玉米)20克碎米草鱼丁的特色： 色泽红亮，鱼肉细嫩，鲜香甜酸，汁浓味厚教您碎米草鱼丁怎么做，如何做碎米草鱼丁才好吃 1. 将草鱼肉与白瓜(去籽)洗净，均放在案板上，分别切成长0.7厘米见方的丁；
2. 泡红辣椒切成碎末；
3. 炒花生米去皮，剁成碎粒；
4. 鸡蛋清放入碗内，快速抽打起泡，加入淀粉、部分盐调匀成为蛋清糊；
5. 另取一碗，放入酱油、醋、盐、糖、味精、葱花、湿淀粉和适量鲜汤，调成芡汁；
6. 将锅置于火上，下入猪油烧至六七成热，再将鱼丁挂上蛋清糊投入油锅，用铁筷划散，滑炸至七八成熟，捞出，控去余油；
7. 原锅内留少许底油，回到火上，烧至六成热，放入泡红辣椒末，炒出香辣味、油色变红
时再下入姜末、蒜末炒出香味；
8. 然后下白瓜丁煸炒几下，倒入芡汁，烧开，汁稠油亮后放入鱼丁和碎花生米，快速颠翻均匀，即可出锅装盘。 小帖士-食物相克：
花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与白瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
最简单的草鱼做法是怎样的，我要比较入味的！
用草鱼做西湖醋鱼。
趁热吃，不然很腥臭
配料：
草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量
做法：
1、将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。
2、将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
3、烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。
草鱼的家常做法有哪些
材料
草鱼，葱，姜，辣椒，花椒
做法
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。
3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~
