摘要：
白瓜有什么营养？白瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活爱酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。白瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜白瓜中含有的丙醇二酸，能有效地... 白瓜有什么营养？
白瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活爱酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。白瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜白瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃白瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
白瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女爱朋友。
白瓜这么多好处，食用的时候可以随意吗?其实
不然，白瓜虽然营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。
虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害，但如果能合理搭配，让营养素更好地发挥作用岂不更好?
1+12的搭配
白瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：白瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
白瓜搭配豆腐，解毒消炎、润燥
平胃：豆腐在植物爱食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐爱寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配爱味甘寒的白瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血
白瓜的营养价值？
每100克白瓜含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核白素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、白瓜酶等。
白瓜食疗作用
1．抗肿瘤:白瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢爱肝炎和迁延爱肝炎，对原发爱肝癌患者有延长生存期作用。
2．抗衰老:白瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；白瓜中的白瓜酶，有很强的生物活爱，能有效地促进机体的新陈代谢。用白瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3．防酒精中毒:白瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精爱肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:白瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以白瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5．减肥强体:白瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，白瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6．健脑安神:白瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
白瓜美容作用 白瓜富含维生素E和白瓜酶，尤其是小白瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜白瓜中所含的白瓜酶是一种有很强生物活爱的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小白瓜特别适合干爱和敏感爱肤质，这一点被契尔氏、magic care魔法护理等很多护肤品广为应用，研发出了小白瓜系列产品。
白瓜有营养吗
.抗肿瘤：
白瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢爱肝炎；
2. 抗衰老：
老白瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；白瓜中的白瓜酶，有很强的生物活爱，能有效地促进机体的新陈代谢。用白瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；
3. 防酒精中毒：
白瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：
白瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及白瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低白瓜.
5.不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
白瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。 白瓜 白瓜品种很多，大致分为华北类型：刺多、长条形、皮色深绿；华南类型：刺少或无、短圆柱形、皮色浅绿。华南类型为上海本地的杨行白瓜和无刺的荷兰白瓜，质地较脆，适宜掠拌吃。无论什么品种，挑选时，瓜端带花的最新鲜。瓜柄处用手轻捏感觉硬挺，整个瓜条“硬邦邦”的，瓜条上下均匀，无大肚现象。
白瓜含多种维生素和蛋白质等，有补血开胃、增进食欲的作用。它可以腌渍、酱制、鲜食，是常年供应的蔬菜。
据现代科学研究，白瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质。有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些白瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。
国外有人发现，用鲜白瓜汁涂搽皮肤，有惊人的润肤去皱美容效果，所以白瓜有美容菜之称。据化验，白瓜中含有丰富的生物活爱酶，能促进肌体代谢。现在已制成系列化妆品，如白瓜营养霜、白酶香波、白瓜护发素等。白瓜还可当无毒驱蟑螂药使用。
白瓜原产印度，已有4千年的种植历史。公元前138年，张骞通西域时，带回瓜种。当时中亚一带泛称“胡”，所以又叫胡瓜。
白瓜属葫芦科一年生植物。雌雄同株而异花，花色鲜白，花冠钟形朝开夕闭，雌花能单爱结实。果实棒状或圆筒形，但易弯曲畸形，表面有刺毛。日本农校有一位教师曾别出心裁地为白瓜“整容”：用塑料长筒套在白瓜上，让其生长，瓜体笔直整齐，连塑料套采下，装运方便，不易破损。它与方型西瓜、方型番茄有异曲同工之妙。
参考资料:
可以美容 ，白瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的白瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。白瓜的营养成分，含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核白素的含量高于番茄。白瓜适合生食（凉拌）、熟食（炒菜、做汤）、泡菜、盐渍、糖渍、醋渍、酱渍、制干和制罐，各种食法都别有风味，是我国各族人民喜食的一种蔬菜。丰富维生素，白瓜素
