摘要：
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食材明细
竹笋
适量
肉丝
适量
大葱
适量
油
适量
酱油
适量
盐
适量
花椒
适量
十三香
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鲜竹笋炒肉的做法步骤
鲜竹笋炒肉的做法步骤：1 1第一步：竹笋剥好洗净待用。
鲜竹笋炒肉的做法步骤：2 2第二步：竹笋切滚刀块待用。
鲜竹笋炒肉的做法步骤：3 3第三步：冷油放入肉丝翻炒。
鲜竹笋炒肉的做法步骤：4 4第四步：肉丝变色后调入酱油盐待用。
鲜竹笋炒肉的做法步骤：5 5第五步：翻炒均匀盛出待用。
鲜竹笋炒肉的做法步骤：6 6第六步：重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。
鲜竹笋炒肉的做法步骤：7 7第七步：放入肉丝翻炒。
鲜竹笋炒肉的做法步骤：8 8第八步：，调入调料，翻炒均匀即可装盘。
怎样做竹笋好吃
竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，将嫩的部分切片。 竹笋怎么做好吃 竹笋怎么做好吃 2 将猪肉切片，将瘦肉和肥肉分开，肥肉另外放置待用。 竹笋怎么做好吃 3 瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制，大约半个小时，在此期间，将蒜拍碎。 竹笋怎么做好吃 4 开火，将锅烧热，放少许油（或不放油），待油烧热后把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一会，时间大约一分钟。 竹笋怎么做好吃 5 锅里放少许油，烧到微热，把肥猪肉放进去，炒至开始出油，将蒜米放进去爆香，把一旁腌制好的瘦肉片放进去，翻炒，炒至瘦肉泛白。 竹笋怎么做好吃 6 肉炒好后，把竹笋倒进锅里，加入生抽，翻炒均匀即可。
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竹笋的做法
主料
竹笋
250g
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
红辣椒
适量
青椒
适量
红椒油
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱
2.竹笋用手撕成细条状
3.用开水焯一下
4.沥干水分
5.加蒜蓉
6.加糖、盐
7.加青红椒丝
8.加香油、白醋
9.加红椒油、蚝油
10.拌匀即可